民间有句俗语:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”。而现在正是冬天,也是萝卜大量上市的季节,萝卜也是非常的便宜。到了冬天,因为自家种的有白萝卜,所以7旬外婆腌萝卜干,不加一滴水,多加一点它又脆又香,放一年都不坏。

首先,把萝卜洗净,不要去皮,写成细条状晾至半干。

然后,把萝卜干放入玻璃罐中,加上苤菜根,苤菜根的颜色和腌制的白萝卜高度相似,苤菜根可以很好的给萝卜干提味。

最后加一些高度白酒搅拌均匀,把放好配料的萝卜塞紧实。盖上盖子边上放上水,就可以了。

腌萝卜最佳搭配当属苤菜根,不管是从气味还是提高鲜香度,它无疑是腌制萝卜最好的选择。喜欢吃辣的朋友可以放一些小米辣,喜欢吃甜辣的可以再放一些糖。

首页时政